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Tenuta San Rocco
Stay & Wine Tours in Todi, Italy Via San Rocco, 14 - Fraz. Duesanti
06059 TODI (Perugia) Italy Mobile +39 335.234768 Tel. +39 075.8989102 Fax +39 075.8980971 email: cantina@tenutasanrocco.com  Nel cuore dell’Umbria, sulle colline di fronte a Todi sorge la Tenuta San Rocco, antica villa e residenza di campagna, con azienda agricola vitivinicola ed agrituristica. L’azienda, completamente a conduzione famigliare, produce ottimi vini e offre una apprezzata accoglienza a tutti coloro che amano l’enoturismo.  La filosofia vitivinicola dell’azienda Tenuta San Rocco, si basa sui principi della Qualità Totale (in accordo alle normative UNI EN ISO 9001-2000) con estrema attenzione alle procedure agronomiche nei vigneti e poi ai processi di vinificazione. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano ed in cassette selezionando le uve migliori, è differenziata per coltivazione e vigneto. Le moderne tecnologie di vinificazione, frutto della professionalità e della passione dell’enologo Dr.ssa Graziana Grassini, assicurano alla Tenuta San Rocco l’ottenimento di vini di pregio, in cui sono esaltati i profumi del frutto e nei quali si gustano l’equilibrio e la rotondità dei sapori. La Tenuta San Rocco, si estende per circa 57 ettari su dolci colline a circa 350 metri slm, dove i vigneti, che coprono 12 ettari circa, degradano verso sud e sud- ovest. Le varietà di uva presenti nella proprietà sono il Sangiovese, il Merlot, il Petit Verdot a bacca rossa ed il Grechetto di Todi, il Viogner, la Falanghina ed il Moscato cultivar a bacca bianca. La cantina di vinificazione è in un edificio adiacente alla Villa ed è dotata delle più moderne tecnologie per la vinificazione delle uve: fermentini termocondizionati, linea di lavorazione delle uve con tavolo di selezione, diraspatrice e pressa idraulica. Il piano terra ed il sottosuolo della Villa ospitano le antiche cantine, la bottaia, dove i vini vengono invecchiati in botti di rovere (Tonnaux) ed in botti di cemento a forma di Uovo. 
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